Due eccellenze dell’artigianato italiano si uniscono per dare vita a un dolce inedito e audace: il Panettone Proibito, una creazione che combina la maestria nei grandi lievitati di Mattia Premoli, premiato con la sua linea MADRE e proprietario di Pasticceria La Primula a Treviglio, e la storia centenaria della famiglia Foletto, maestri distillatori da cinque generazioni in Val di Ledro.
In questo dolce in edizione limitata, l’impasto soffice e aromatico del panettone tradizionale realizzato dal Pastry Chef con ingredienti di altissima qualità e tecnica quasi scientifica, viene arricchito dall’Amaro Proibito, l’iconico liquore della linea Foletto Heritage. L’elisir amaricante dona al dolce la freschezza agrumata dei limoni del Garda, l’eleganza floreale dei monti trentini e il profilo aromatico balsamico delle botaniche alpine.
L’Amaro Proibito ha una storia unica, risalente ai tempi bui della seconda guerra mondiale: creato nel 1943 dal farmacista botanico Achille Foletto, tenente all’ospedale militare di Riva del Garda, veniva trasportato in in bicicletta e bevuto segretamente nei seminterrati da ospiti e pazienti, per ritrovare sentimenti di speranza e libertà.
A rendere ancora più speciale questa creazione, l’Amaro Proibito è presente non solo nell’impasto del panettone, ma anche in un nebulizzatore incluso nella confezione. Con un semplice gesto, ogni fetta di panettone può essere vaporizzata con il liquore, intensificando i profumi e offrendo un’esperienza sensoriale sorprendente. Un piccolo rituale perfetto per stupire i propri ospiti durante le feste.
Il nebulizzatore è anche un invito alla sperimentazione. L’Amaro Proibito può essere usato per aromatizzare cocktail a base di gin o vermouth, oppure per aggiungere un tocco ricercato a piatti salati, come un risotto ai formaggi o ai funghi. La sua versatilità lo rende ideale per chi ama esplorare nuovi orizzonti culinari e rendere ogni occasione speciale.
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Scopri Foletto Heritage
Ingredienti: Farina di frumento, burro, arancia e cedro canditi (scorza di arancia Navel di Calabria e cedro Diamante di Calabria, zucchero, sciroppo di glucosio), zucchero, uva passa, tuorlo d’uova, lievito naturale (frumento), Amaro Proibito Foletto (alcol, zucchero, infuso idroalcolico di erbe officinali), miele, pasta di limone e mandarino di Ciaculli canditi (limone, mandarino, zucchero, sciroppo di glucosio), burro di cacao, sale, vaniglia.
Confezione da 1kg – Termine minimo di conservazione garantito: 20gg dal primo tentativo di consegna.
DICONO DI NOI!
TGCOM24: “Un’esplosione di gusto che colpisce con il suo carattere forte al primo morso, equilibrato poi dall’avvolgente e morbido impasto”
La Cucina Italiana: ” Mattia Premoli è un nome diventato ricorrente negli ultimi anni quando si parla di grandi lievitati, grazie alla maestria quasi scientifica che ha portato il suo panettone e la colomba artigianale a farsi notare sul panorama nazionale”
Vanity Fair: “Mattia Premoli del panificio pasticceria La Primula a Treviglio è uno dei nuovi volti rivelazione della lievitistica nazionale. Con il suo nuovo brand MADRE”
Fine Dining Lovers: Mattia Premoli ha avuto la costanza e l’abilità di conquistare un posto d’onore nel mondo dei lievitati in pochi anni. Il suo Panettone: struttura perfetta, profumi intensi, consistenza super soffice e un’emozione a ogni morso. Cosa chiedere di più?
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